Air Sarbat, Minuman Penyejuk Badan

Pernahkan anda mendengar tentang air sarbat? Air sarbat atau jager thanta merupakan minuman tradisional masyarakat Pulau Pinang yang cukup popular terutamanya ketika bulan puasa. Malah air sarbat dikatakan minuman warisan sejak 80 tahun lalu yang diminum oleh masyarakat  India Muslim di Pulau Pinang. Air sarbat dipercayai dapat menyegarkan dan menyejukkan badan ketika berbuka puasa. Sebenarnya tak perlu ke Pulau Pinang untuk menikmati air ini kerana anda boleh menyediakannya sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah untuk didapati di kedai-kedai runcit.

Resepi Air Sarbat

Bahan-Bahan:

1) Air Sirap
2) biji selasih
3) getah anggur
4) Kembang Semangkuk

5)Isi Kelapa Muda (kalau tak suka jangan letak)
6) Kiub Ais

Selasih

Buah Kembang Semangkuk

Getah Anggur

Cara Penyedian Air Sarbat

Getah Anggur Selepas Direndam

Kembang Semangkuk Selepas Direndam

1) Pastikan Biji Selasih, Getah anggur dan Kembang Semangkuk  direndam sehingga kembang.
2) Masukkan  biji selasih, getah anggur dan isi kelapa muda ke dalam air sirap. kacau sehingga rata.

3) Masukan kiub ais.

4) Air Sarbat sedia untuk diminum

p/s: Buah Kembang Semangkuk dan Getah Anggur turut digunakan dalam perubatan tradisional bagi melegakan batuk dan panas badan.